Dunialansia.com – Sahabat Lansia, kita semua membutuhkan natrium, tetapi hanya sedikit. Jika berlebihan, kesehatan kita taruhannya. Ketahui daftar makanan tinggi natrium.

Natrium penting untuk kesehatan. Kita membutuhkannya untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh, membantu kerja saraf dan otot, serta mengendalikan tekanan dan volume darah. Sementara klorida dapat membantu tubuh dalam mencerna makanan.

Meskipun penting, tubuh kita hanya perlu sedikit saja. Mengonsumsi terlalu banyak natrium setiap hari dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan.

Masalahnya, kebanyakan orang tidak menyadari telah mengonsumsi natrium berlebihan. Selain dari garam dapur, sebagian besar natrium dalam makanan berasal dari makanan kemasan dan olahan.

Berikut ini daftar makanan tinggi natrium, lanjutan dari artikel sebelumnya.

⚫ Camilan asin dan gurih.

Saat keinginan makan asin melanda, camilan asin dan gurih menjadi pilihan populer, seperti keripik kentang dan tortilla, popcorn olahan, camilan pretzel, dan kerupuk. Jika ditambah rasa, seperti barbekyu, biasanya lebih banyak lagi kandungannya garamnya.

Pada pretzel, kristal garam besar di atasnya adalah petunjuk pertama tentang kandungan natriumnya. Meskipun ada pilihan pretzel tawar, tetapi tetap saja pretzel tawar tidak boleh dijadikan camilan utama—karena pretzel biasanya dibuat dari tepung putih dan memiliki nilai gizi yang minim.

⚫ Puding Instan

Meskipun tidak terasa asin, ada banyak natrium yang bersembunyi di dalam campuran puding instan.

Natrium ini berasal dari garam dan bahan tambahan yang mengandung natrium—disodium fosfat dan tetrasodium pirofosfat—yang digunakan untuk membantu mengentalkan puding instan.

Satu porsi campuran puding vanila instan seberat 25 gram—yang digunakan untuk membuat sajian 1/2 cangkir—mengandung 350 mg natrium.

Bandingkan dengan campuran puding vanila biasa dalam jumlah yang sama hanya mengandung 135 mg natrium.

⚫ Saus dan dressing.

Saus kemasan—seperti: saus tomat, saus cabai, saus steak, saus mayones, saus barbekyu, juga kecap—dapat mengandung kadar natrium yang sangat tinggi.

Kecap termasuk salah satu yang paling asin—satu sendok makan (15 ml) saji mengandung 1.024 mg natrium.

Saus barbekyu juga cukup asin—dua sendok makan (30 ml) menyediakan 395 mg natrium.

Beberapa natrium dalam saus salad berasal dari garam. Selain itu, beberapa merek menambahkan bahan tambahan perasa yang mengandung natrium, seperti MSG dan sepupunya, disodium inosinat dan disodium guanylate.

Jika berbelanja dengan cermat, kita dapat menemukan yang rendah natrium dari beberapa saus, termasuk kecap, atau membuatnya sendiri untuk menjaga kadarnya tetap rendah.

Untuk saus salad, cobalah menggunakan minyak zaitun extra virgin dan cuka.

⚫ Keju

Keju adalah sumber kalsium yang baik dan sumber protein yang sangat baik, tetapi juga relatif tinggi garam.

Kandungan natriumnya tinggi karena garam tambahan menahan kelembapan dan menghentikan pertumbuhan bakteri yang berlebihan.

Keju olahan cenderung memiliki kandungan natrium yang lebih tinggi daripada keju alami. Sebagian karena keju olahan dibuat dengan bantuan garam pengemulsi, seperti natrium fosfat, pada suhu tinggi, sehingga menghasilkan produk yang konsisten dan halus

Sebagai gantinya, pilihlah keju yang lebih rendah natrium dan alami, seperti keju Swiss atau mozzarella.

Hati-hati dengan keju cottage, mengandung 440 mg (18% DV) natrium dalam sajian 1/2 cangkir.

Garam dalam keju cottage tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga berkontribusi pada tekstur dan berfungsi sebagai pengawet. Oleh karena itu, biasanya kita tidak akan menemukan versi rendah sodium.

Namun, sebuah penelitian menemukan, membilas keju cottage di bawah air mengalir selama 3 menit, lalu meniriskannya, dapat mengurangi kandungan natrium hingga 63%.

⚫ Sup

Sup kalengan, kemasan, dan sup yang disiapkan di restoran sering kali mengandung banyak natrium.

Natrium terutama berasal dari garam, meskipun beberapa sup juga mengandung zat tambahan rasa yang kaya natrium, seperti monosodium glutamat (MSG).

Rata-rata, sup kalengan mengandung 700 mg natrium per porsi 1 cangkir (245 gram). Satu cangkir sup mi ayam klasik dapat mengandung hingga 800 mg natrium (35% DV).

Buatlah sup sendiri di rumah atau cari yang versi rendah natrium.

Berikutnya ….

Foto:
Freepik